Джоланът с кост бива оформен и неоформен,преден и заден. Средно големината на един джолан е около 500-600гр, когато е оформен и 600-700гр, когато е неоформен и включва ставната част. Предлагаме и джолан на фиксиран грамаж 1,300/1,500, който обхваща част от бута.